中国春节家家户户必做的10道吉祥鱼菜,看完记得收藏过年用的上

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游戏试玩平台有哪些www.lbwta.com.cn,本届盛会由内蒙古自治区旅游局、内蒙古自治区体育局、锡林郭勒盟行政公署、西乌珠穆沁旗人民政府共同承办。为今之计“停战抗日”为一切不愿当亡国奴的中国人丝毫不可回避与推诿的天职,尤其是东北军及红军的天职。

一、吉祥鱼菜第一道——清蒸鲈鱼

个人感觉,清蒸是对鲜鱼的最高礼遇。当然,有前提,最好买的是鲜活的鱼。清蒸恐怕是最简单的做法了。鱼收拾干净,码上葱姜丝,搁锅里大火开蒸,出锅后,来点儿调味汁,热油一激,几分钟就可以吃到鲜美适口的鱼肉了。年年有“鱼”嘛,所以年菜中一定不能少了鱼。如果担心自己的厨艺不精,那就做条清蒸鱼吧,宴客桌上一定会帮你赚足面子!

主料: 鲈鱼1条

调料:食盐3克、姜5克、蒜5克、料酒适量、蒸鱼豉油适量、猪油适量、青蒜30克

做法1、鲈鱼处理好后洗净,用厨房纸擦干,两面分别划几刀,并用少许盐抹遍鱼身的内外,腌制10分钟以上。(盐宜少不宜多,最后要浇蒸鱼豉油)2、鱼肚内塞上姜和蒜,鱼身也撒上姜蒜,并倒上少许料酒,大火烧开后入锅蒸10分钟左右,关火后再虚蒸5分钟。(我的鱼比较大,如果是500克左右的鱼只要蒸7-8分钟,火候很重要,短了鱼不熟,长了鱼肉老了,所以蒸好后不要马上开盖,而是继续焖,这样就能保证鱼肉熟而不老。)3、蒸好的鱼,去除姜和蒜,并把盘内的汤汁倒掉。(这步很重要,鱼的腥味都是在这汤汁里了,倒掉鱼就没那么腥了)4、鱼身重新撒上姜蒜丝,浇上一勺烧热的猪油。(可以用色拉油,但猪油会更香,一定要浇在姜蒜丝上,这样姜蒜和鱼的香味才能充分激发)5、上桌前再浇上蒸鱼豉油,清蒸鲈鱼就做好了

菜品特色:肉质无比鲜美、美味,简简单单的六步就能做出好味的清蒸鱼来,所以即使是厨房新手也能轻松胜任。而且从健康的角度来说,清蒸鱼也更健康,老幼皆宜哦!

二、吉祥鱼菜第二道——孔雀开屏鱼

“无鱼不成席”,鱼以其“连年有余”的美好寓意、鲜嫩的口感、丰富的营养,当仁不让的成为年菜或宴席上的一道大菜!“孔雀开屏鱼”做法不算难,但其效果却很能吸引眼球。一片片鱼似孔雀开屏般座于盘中,好似在热情地欢迎嘉宾,也好像在热烈地拥抱新的一年!

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